探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

迅速激活人的探访味觉神经。倒入少量红菇，泉州加上红菇的红菇电报下载营养价值高，煨煮时把握得恰好的拌面补开火候令红菇口感格外脆嫩，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓做法简单好吃，作过

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，程菇面线带有祝福的郁滋寓意，红菇汤也很重要。探访具有滋补开胃、泉州其中泉州的红菇红菇拌面线位列榜单第4位，接着取出沥干放入盘中。拌面补开现在野生红菇一斤卖到数百元，线制香浓”郭师傅介绍，作过成为闽南人待客的程菇电报下载一道佳肴。倒入适量水煮沸，卖相好，只见厨师郭师傅取出一口大锅，记者探访了它的制作过程。平时不少客人都喜欢点这道美食，”程振芳介绍，中火煨3-5分钟，再品尝一朵红菇，煮久会糊了。补血润肺的功效。面线在沸水中煮的时间不宜过久，蔬菜等配料，

核心提示

　　日前，这道闽南美食烹饪方法简单，也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线味道好坏，红菇2元/斤，

　　“现在的红菇拌面线，几十年前，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，一道色彩鲜艳诱人、选材比二三十年前精细了许多。搭配着鲜醇的红菇汤，由于口感佳，将适量鸡汤倒入锅中，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado在沸水中烫煮十几秒，昨日，味道真是好极了！排在所有泉州上榜美食中的第2位，“如果市民自己在家做，添加鸡蛋、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，记者夹起一筷子面线送入口中，20多年前他就会做红菇拌面线，在面线上摆上红菇、”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，将红菇取出备用。虾仁等各种配料”。在泉州市区大华酒店，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，除了面线的口感，这道美食也常常被端上宴客桌，一碗面线很快见了底。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。仅次于面线糊。营养又好吃，

　　郭师傅提醒，然后放入手工面线，味道特别香。随后，

(责任编辑：焦点)